Formare în ospitalitate vegană în Cambodgia și Vietnam
Călătoriile vegane în Cambodgia și Vietnam au cunoscut o creștere semnificativă în ultimele ani, reflectând o tendință globală în ascensiune către stiluri de viață bazate pe plante. În aceste țări, bucătăriile tradiționale oferă o varietate bogată de opțiuni vegetale, facilitând accesibilitatea preparatelor locale pentru călătorii vegani. Ambele națiuni se mândresc cu o abundență de fructe proaspete, legume și ierburi, care formează baza unei scene culinare vibrante. În Vietnam, preparate precum pho chay (supă de tăiței vegetariană) și rulouri de primăvară proaspete umplute cu tofu sau legume sunt disponibile în restaurant și pe stradă. În Cambodgia, preparatele tradiționale precum amok și lok lak pot fi ajustate cu ușurință pentru a deveni vegane.
Un număr tot mai mare de hoteluri și stațiuni din Cambodgia și Vietnam își îndreaptă atenția către călătorii vegani sau cei care preferă mâncarea bazată pe plante. Este ușor să găsești preparate vegane, meniuri vegane și cursuri de gătit vegane în ambele țări, iar această tendință continuă să crească. Prin adaptarea meniurilor existente și prin investiții în formarea în ospitalitate vegană pentru echipele lor F&B, hotelurile și stațiunile din Cambodgia și Vietnam își îmbunătățesc constant oferta bazată pe plante. De asemenea, restaurantele și școlile de ospitalitate se asigură că noile generații de lucrători în ospitalitate sunt instruite să fie prietenoase cu veganii.
Jaya House River Park
Jaya House River Park este un refugiu liniștit pe malurile râului Siem Reap din Cambodgia. Acest hotel boutique combină luxul contemporan cu arhitectura tradițională khmere, oferind oaspeților un mediu confortabil și primitor. Camerele sunt dotate cu amenajări moderne și decor elegant, iar hotelul se angajează în sustenabilitate, având inițiative precum interdicția plasticului și un meniu cu opțiuni bazate pe plante.
De la deschiderea sa, Jaya House River Park a promovat practicile de turism sustenabil în Siem Reap. Aceasta include producerea de produse de igienă naturală, oferind opțiuni vegane pe meniuri. Hotelul se asigură că oaspeții vegani au la dispoziție la fel de multe opțiuni ca ceilalți clienți.
Alma Resort Cam Ranh
Alma Resort Cam Ranh este un loc de lux pe malul mării, situat pe țărmurile Golfului Cam Ranh din Vietnam. Arhitectura contemporană se integrează armonios în peisajul natural, oferind oaspeților o evadare din agitația cotidiană. Camerele și vilele sunt dotate cu facilități moderne, iar opțiunile culinare includ preparate vegane în restaurantul Asiana.
După sesiuni de formare recentă, Alma Resort a implementat modificări pozitive, inclusiv eliminarea mierii din băuturile de bun venit, oferind astfel opțiuni vegane. Preparatele vegane din meniul Asiana au fost extinse, iar personalul este instruit să răspundă nevoilor oaspeților vegani. De asemenea, au fost stabilite zile vegane în fiecare lună, în conformitate cu tradițiile budiste din Vietnam.
FCC Angkor by Avani
FCC Angkor by Avani se află în inima Siem Reap, combinând farmecul colonial cu luxul modern. Hotelul, care a fost reședința guvernatorului francez, oferă camere și suite elegante, precum și o grădină liniștită și o piscină pentru relaxare. La restaurantul The Mansion, oaspeții pot alege dintr-un meniu variat, inclusiv opțiuni vegane creative.
Hotelul a implementat instruire pentru echipa F&B, îmbunătățind astfel experiența culinară a oaspeților vegani. Preparatele vegane sunt inspirate din natura cambodgiană, iar echipa continuă să dezvolte noi opțiuni pentru viitor.
SPOONS Cambodia
SPOONS Cambodia este un restaurant și o întreprindere socială dedicată formării tinerilor în industria ospitalității. Situat în Siem Reap, restaurantul oferă o experiență culinară care încurajează formarea și angajarea tinerilor. Meniul include preparate cambodgiene și internaționale, cu multe opțiuni vegetariene și vegane.
Echipa de la SPOONS a primit consultanță pentru a adapta preparatele și a eticheta meniul într-un mod clar, facilitând astfel experiența oaspeților. Prin formarea în ospitalitate vegană, restaurantul devine tot mai prietenos cu veganii.
Pe măsură ce tot mai multe hoteluri, stațiuni, restaurante și școli de ospitalitate adoptă cererea pentru mâncarea pe bază de plante, călătoriile vegane devin mai accesibile. Asia de Sud-Est, deja o destinație turistică apreciată, își extinde oferta și în domeniul ospitalității vegane.